酒酿发糕

取自 食品百科全书

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-	<!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号-->	+	[[category:食品]][[category:j]][[category:小吃]]
-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =吴博（个体工商户）是杭州宏通贸易商行在周至创建的销售分布.创建于2004年。 &nbsp;公司主要经营各种工艺品,工艺品半成品 手机挂链 钥匙扣 毛绒玩具 树脂玩具 高中低档礼品 [[水晶]]礼品 水晶雕刻 印象 蓝田玉器和礼品丝网食品饮料，纸尿裤等.<br> <br> &nbsp;公司秉承&quot;顾客至上，锐意进取&quot;的经营理念，坚持&quot;客户第一&quot;的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！	+
-	|主营产品或服务= 工艺品;礼品;陕西特产;食品饮料;水晶雕刻;树脂礼品;干果 果干;休闲食品;毛绒玩具;手机挂链;纸尿裤;水果 鲜果;影集 相夹;	+
-	|主营行业 = 丝印 手机挂件 广告促销礼品 塑料、树脂工艺品 猕猴桃 综合性公司	+
-	|企业类型 =个体经营	+
-	|经营模式 =经销批发	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 陕西省西安市	+
-	|员工人数 = 5 - 10 人	+
-	|公司成立时间 = 2004 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 吴博	+
-	|主要客户 = 超市 学校 事业单位	+
-	|年营业额 =人民币 10 万元/年以下	+
-	|主要经营地点 =陕西省西安市	+
-	|主要市场 =大陆 港澳台地区	+
-	|经营品牌 =	+
-	|管理体系认证 =ISO 9000	+
-	|公司主页 =	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 0571 87973222	+
-	|移动电话 = 13991122035	+
-	|传真 = 86	+
-	|地址 = 中国 浙江 杭州市上城区 上城区河坊街219号	+
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-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	==分类==	+	酒酿发糕是一道著名的传统小吃。醪糟又叫酒酿、米酒。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
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		+	菜品特色
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		+	口味香甜醇美，乙醇含量极少
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		+	做法
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		+	原　料
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		+	醪糟
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		+	糯米500g、清水、酒曲适量。
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		+	酒酿发糕
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		+	酒酿100g、面粉300g。
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		+	醪糟做法
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		+	1、糯米用清水浸泡一夜。放入锅中煮熟。
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		+	2、打散，放凉至约30度。
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		+	3、容器煮沸消毒。将糯米放入消毒后的容器中，加入适量凉开水。加入酒曲。再加入适量凉开水。拌匀。
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		+	4、放入米酒机发酵30小时。
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		+	贴士
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		+	1、容器一定要无油无水，并且消毒过。
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		+	2、最后的糯米不要装太慢，水也不要装太慢。我就装多了。结果米酒都流出来了。还好都流在酸奶机里了。
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		+	酒酿发糕
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		+	1、酒酿加入面粉搅匀。放在温暖湿润处发酵。
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		+	2、模具抹油。放入面团。最后发酵。蒸锅蒸30分钟。
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		+	贴士
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		+	醪糟：又叫酒酿、米酒。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
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		+	营养价值
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		+	营养丰富

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当前修订版本

　　酒酿发糕是一道著名的传统小吃。醪糟又叫酒酿、米酒。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

　　菜品特色

　　口味香甜醇美，乙醇含量极少

　　做法

　　原　料

　　醪糟

　　糯米500g、清水、酒曲适量。

　　酒酿发糕

　　酒酿100g、面粉300g。

　　醪糟做法

　　1、糯米用清水浸泡一夜。放入锅中煮熟。

　　2、打散，放凉至约30度。

　　3、容器煮沸消毒。将糯米放入消毒后的容器中，加入适量凉开水。加入酒曲。再加入适量凉开水。拌匀。

　　4、放入米酒机发酵30小时。

　　贴士

　　1、容器一定要无油无水，并且消毒过。

　　2、最后的糯米不要装太慢，水也不要装太慢。我就装多了。结果米酒都流出来了。还好都流在酸奶机里了。

　　酒酿发糕

　　1、酒酿加入面粉搅匀。放在温暖湿润处发酵。

　　2、模具抹油。放入面团。最后发酵。蒸锅蒸30分钟。

　　贴士

　　醪糟：又叫酒酿、米酒。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

　　营养价值

　　营养丰富