速冻食品

取自 食品百科全书

quick-frozen food
采用速冻工艺制成的食品。 　　速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。