速冻食品
取自 食品百科全书
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00:38 2016年5月18日的修订版本
quick-frozen food
采用速冻工艺制成的食品。
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。