赋形剂

取自 食品百科全书

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赋形剂是改良和稳定肉制品物理性质或组织状态的物质。

淀粉
琼脂
明胶
禽蛋
脱脂奶粉
大豆蛋白
乳酪蛋白
卵磷脂
卡拉胶
结冷胶
魔芋胶

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E8%B5%8B%E5%BD%A2%E5%89%82"
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