调酒器
取自 食品百科全书
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摇酒器(又称摇酒壶或摇桶)。 它是由银或不锈钢制成的混合器,也有少数为玻璃制品,它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。市场上出售的全部为进口产品,多为酒店、歌厅等的专业酒吧所使用。家庭调制鸡尾酒,只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用带螺丝口铁盖的玻璃酱菜瓶,只要将它洗干净,无异味,同样能调出令人满意的鸡尾酒。 调酒杯。 一种阔口厚玻璃杯,容积有大有小。其作用是将各种不同的调酒材料充分混合、凉透。 酒吧匙。 容量约3.5毫升的长柄小匙,是一种将各种不同的调酒材料进行充分混合时的搅拌工具,经常和调酒杯一同使用。家庭普遍具备的长柄汤匙具有同样的作用。 调酒棒。 一种由塑料或玻璃制成的细棒,也是一种搅拌工具,同时还具有一定的装饰作用。人们每天使用的筷子,是它非常理想的代用品。 开瓶器。 用不锈钢制成的开瓶工具,以具有螺丝钻、开瓶、开罐等多功能的为佳。 滤冰器。 一种带网眼的滤冰工具,大多为不锈钢制品。在家庭里,这种工具的代用品不难找到。 除此之外,如果有条件,还应具备的用具包括: 打蛋器 冰夹、冰勺、冰桶 柠檬挤汁器 电动搅拌器 榨汁机 漏斗 玻璃水罐 吸管 调料罐