螯合剂
取自 食品百科全书
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| [说明]: 分子中含有两个或更多供电子基团的物质。主要指氨羧络合剂。也包括无机物多磷酸盐等。 | [说明]: 分子中含有两个或更多供电子基团的物质。主要指氨羧络合剂。也包括无机物多磷酸盐等。 | ||
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| + | 食品行业中常用的螯合剂 | ||
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06:37 2007年3月30日的修订版本
[中文]: 螯合剂
[英文]: chelant;chelating agent
[说明]: 分子中含有两个或更多供电子基团的物质。主要指氨羧络合剂。也包括无机物多磷酸盐等。
食品行业中常用的螯合剂
