蛋黄酱

取自 食品百科全书

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-	西式调味品，以植物油、酸性配料（食醋、酸味剂）、蛋黄为主料，辅以变性淀粉、甜味剂、食盐、香料、乳化剂、增稠剂等配料，经混合搅拌、乳化均质制成的酸味半固体乳化调味酱。	+	西式[[调味品]]，以[[植物油]]、酸性配料（食醋、酸味剂）、蛋黄为主料，辅以变性[[淀粉]]、[[甜味剂]]、[[食盐]]、[[香料]]、[[乳化剂]]、[[增稠剂]]等配料，经混合搅拌、乳化均质制成的酸味半固体乳化调味酱。
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14:50 2007年7月30日的修订版本

西式调味品，以植物油、酸性配料（食醋、酸味剂）、蛋黄为主料，辅以变性淀粉、甜味剂、食盐、香料、乳化剂、增稠剂等配料，经混合搅拌、乳化均质制成的酸味半固体乳化调味酱。