脱氢醋酸钠

取自 食品百科全书

07:31 2007年5月9日的修订版本 (编辑) Violin (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (05:49 2008年9月22日) (编辑) (undo) Shengtangsw (Talk | 贡献)
第1行:		第1行:
		+	[中文]:脱氢醋酸钠又名脱氢乙酸钠
		+	[英文]:Sodium dehydroacetate
		+	[说明]:C8H7NaO4·H2O，分子量：208.15 为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好。该物质对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。
	[[category:添加剂]]		[[category:添加剂]]
	[[category:防腐剂]]		[[category:防腐剂]]
	[[category:酸度调节剂]]		[[category:酸度调节剂]]

---

当前修订版本

[中文]:脱氢醋酸钠又名脱氢乙酸钠 [英文]:Sodium dehydroacetate [说明]:C8H7NaO4·H2O，分子量：208.15 为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好。该物质对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。