肉沫蛋饭(图)

取自 食品百科全书

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步骤一：

两个中号的西红柿，切丁。火鸡肉馅儿一小碗，番茄酱两大匙。关于西红柿，要是想讲究一些的话，就放到沸水里烫一会儿，然后取出，剥皮以后再切丁。另外，关于肉末呢，猪肉，牛肉，鸡肉都可以的，就看手头有什么材料就好了。

步骤二：

锅热油，把两只鸡蛋分别敲进去，煎一下，转小一点的火力，蛋的表面撒一点盐。

步骤三：

锅再热油，倒入肉末，炒到变色以后，加西红柿丁翻炒，再加适量的生抽酱油调味，老抽酱油上色，西红柿酱，一起翻炒，到西红柿变得碎而稠，尝一尝，根据情况决定要不要再放一点盐，关火。

步骤四：

米饭盛出到小碗里，然后，倒扣在盘子上。这一步，其实就是为了好看一点啦，不是必须的。再把肉末西红柿盛出浇在米饭旁边，把煎好的鸡蛋摆在一旁，就好啦。

肉沫蛋饭(图)