糯米团子
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
| 17:05 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (03:34 2017年4月7日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:ncategory:小吃 糯米团子，江南地区汉族小吃，以糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成。 ...) |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | <!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号--> | + | [[category:食品]][[category:n]][[category:小吃]] |
| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =上虞市欣业食品[[机械]]有限公司座落于风景怡人交通便捷的浙江省上虞市曹娥工业园区，是一家专业从事各类食品机械及制冷设备研发设计，制造安装的生产型企业。产品广泛应用于水产、[[果蔬]]、肉禽、面食、调理食品等多种食品的速冻保鲜及深加工领域。<br> 公司创立于1995年4月，经过数年不懈的努力，先后成功开发出多种系列、规格的产品。产品质量始终处于国内领先地位，部分产品技术已达到 国际领先水平。<br> 长期以来，我们一直立足于科技创新，与多家国内外知名院校、企业建立了合作，引进国外同行的先进技术及理念，不拘一格的应用人才，力争产品及服务得到全方位完善。公司拥有一批高素质、高技能的专业技术人员，依托严格的质量[[管理]]体系，先进的制造设备，精益求精的[[生产工艺]]，已赢得国内外1000多家[[食品加工]]企业的信赖与关爱。企业自主研发设计的 WSL 系列双[[螺旋]]速冻装置、SLD 系列流态化速冻机及 TX 系列前处理生产线已在国际市场中占有一席之地。<br> 欣业人遵循“诚信天下，品质为先”的企业理念，竭诚为新老客户提供一流的产品和完善的服务。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 速冻机;速冻设备;蔬菜速冻生产线;螺旋速冻机;食品加工设备;冷风蒸发器;蒸发式冷凝器;食品速冻机;果蔬加工设备;速冻前处理生产线;食品机械;冷库;毛豆剥壳机;青刀豆切尾机;不锈钢水箱;不锈钢制品;不锈钢隔油器;不锈钢隔油净化设备;隧道式速冻机;流态化速冻机; | + | |
| - | |主营行业 = 冷冻食品加工设备 豆制品加工设备 保鲜冷藏设备 食品杀菌设备 油水分离设备 换热、制冷空调设备 | + | |
| - | |企业类型 =有限责任公司(自然人投资或控股) | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 人民币 208 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 绍兴 | + | |
| - | |员工人数 = 11 - 50 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 1995 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 戴建军 | + | |
| - | |主要客户 = 食品加工企业 | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江上虞 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>欣业食品机械</p> | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.xinye1995.com | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 糯米团子，江南地区汉族小吃，以糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 0 575 82059227 | + | 糯米团子依据各地习俗不同，其制作的原料和形态也有所差异。 |
| - | |移动电话 = 13505856589 | + | |
| - | |传真 = 0 575 82155995 | + | 糯米团子小吃 |
| - | |地址 = 中国 浙江 上虞市 曹娥工业园区 | + | |
| - | |邮编 =312300 | + | 原材料 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精 |
| - | |公司名称 = 上虞市欣业食品机械有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330682000001078 | + | 制作过程 |
| - | |注册地址 =中国浙江绍兴上虞市曹娥街道狮子村 | + | |
| - | |法定代表人 =戴建军 | + | 1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。 |
| - | |注册资本 =人民币208万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司(自然人投资或控股) | + | 2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。 |
| - | |成立日期 = 1995年12月01日 | + | |
| - | |营业期限 = 1995-12-01 至 2021-11-30 | + | 3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。 |
| - | |经营范围 =食品机械、风机制造、安装。 | + | |
| - | |登记机关 = 上虞市工商行政管理局 | + | 4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡…… |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 5、再把糯米团成一个个团子…… |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司(自然人投资或控股)]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:绍兴]] | + | 6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟…… |
| + | |||
| + | 7、大功告成，糯米团子做好了。 | ||
| + | |||
| + | 多彩豆腐糯米团子 | ||
| + | |||
| + | 做法 | ||
| + | |||
| + | 1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压 | ||
| + | |||
| + | 2.形成雪花状（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面团太软） | ||
| + | |||
| + | 3.揉成糯米面团，稍硬点那种 | ||
| + | |||
| + | 4.把面团分成三等分，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀 | ||
| + | |||
| + | 5.同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团 | ||
| + | |||
| + | 6.将三份面团，分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米（面会有些粘，手上可沾些淀粉搓小团子，两手都占着，一个人没法拍照，所以略过吧） | ||
| + | |||
| + | 7.锅中水浇开，放入团子。加盖，煮至沸腾团子都漂在上面即可 | ||
| + | |||
| + | 8.捞出后，用凉水冲掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了 | ||
当前修订版本
糯米团子，江南地区汉族小吃，以糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成。
糯米团子依据各地习俗不同，其制作的原料和形态也有所差异。
糯米团子小吃
原材料
糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精
制作过程
1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。
2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。
3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。
4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡……
5、再把糯米团成一个个团子……
6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟……
7、大功告成，糯米团子做好了。
多彩豆腐糯米团子
做法
1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压
2.形成雪花状（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面团太软）
3.揉成糯米面团，稍硬点那种
4.把面团分成三等分，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀
5.同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团
6.将三份面团，分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米（面会有些粘，手上可沾些淀粉搓小团子，两手都占着，一个人没法拍照，所以略过吧）
7.锅中水浇开，放入团子。加盖，煮至沸腾团子都漂在上面即可
8.捞出后，用凉水冲掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了
