盐酸

取自 食品百科全书

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当前修订版本

分子式

HCl

性状

本品为不同浓度的氯化氢水溶液，透明、无色或稍带黄色，有刺激性气味和强腐蚀性，可与水和乙醇混溶。一般盐酸含37%～38%HCl，相对密度1.19，是一种强酸。浓度19.6%(13°Bé)以上的盐酸在潮湿空气中发烟，损失氯化氢，生成有腐蚀性的气体，因此在取样和分析时应予以注意，并防止损失。3.6%水溶液的pH为0.1。

用途

酸度调节剂、中和剂、加工助剂。

用量

可作加工助剂按生产需要适量使用。

毒性

LD50 兔口服900mg/kg(bw)。

GRAS FDA-21CFR 182.1057。

3. ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。