环己基甲基吡嗪

取自 食品百科全书

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中文名称: 环己基甲基吡嗪

英文名称: cyclohexyl methyl pyrazine

别名: 2-吡嗪基甲基环己烷;[(2-pyrazinyl methyl) cyclohexane];2-(环己基甲基)吡嗪[2-(cyclohexylmethyl) pyrazine];2-吡嗪基环己基甲烷(2-pyrazinyl cyclohexyl methane)

详情:

结构式:20070720161848937.gif

分子式:C11H16N2

分子量:176.26

理化性质:

[色状]淡黄色透明液体

[沸点/℃]98~100 (4mmHg)

[密度(23℃)]1.006

[折射率(25℃)]1.5185

[含量/%]99.7

[溶解性]稍溶于水,溶于酒精

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:0.1/1.0 软糖:0.1/0.5 坚果:0.1/0.5

快餐食品:0.1/1.0 糖果:0.1/0.5

人造奶:0.05/0.2 果冻、布丁:0.1/0.5

天然存在及分类:自然界未发现,属人造香料

其他信息:

[EINECS]248-905-1

[FEMA]3631

[JECFA]783

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