水果
取自 食品百科全书
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07:09 2007年6月14日的修订版本
水果是指一棵植物中带有种籽的可食用植物器官
水果类的营养价值近似蔬菜,但所含无机盐和维生素不及蔬菜,其特点为:
1)各种鲜水果都含有维生素c,因其多生吃,故损失较少。
2)水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。
3)水果具有芬芳的果味,鲜艳的色彩能促进食欲。
4)水果含有较多的钠、钾、镁等元素,合成碱性食物。