日落黄

取自 食品百科全书

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06:19 2007年5月9日的修订版本

[中文]: 日落黄

[英文]: Sunset Yellow;C.I.Food Yellow 3

[说明]:

外观为橙红色粉末，溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。其水溶液遇浓盐酸不变色，遇浓氢氧化钠液呈棕红色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色。ADI为0-25毫克/公斤。主要用于食品及药品的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。由对氨基苯磺酸重氮化，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。

[使用限量]：

• 用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时最大使用量0.10g/kg ；

• 用于糖果包衣、红绿丝时最大使用量0.20g/kg ；

• 用于冰淇淋是最大用量0.09g/kg；

[备注]：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。