对甲氧基苯甲醛

取自 食品百科全书

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【中文名称】对甲氧基苯甲醛A    【英文名称】anisaldehyde;p-methoxybezaldehyde;aubepine    【结构或分子式】    分子结构:    所有苯环C原子及羰基C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子以sp3杂化轨道形成σ键。    【相对分子量或原子量】135.16    【密度】相对密度1.1192(25℃)    【熔点(℃)】2.5    【沸点(℃)】249.5    【折射率】1.5730(20℃)    【性状】    无色或淡黄色液体,有像栀子的香气。    【溶解情况】    微溶于水,能与醇、醚相混溶。    【用途】    广泛用于配制许多花香型香精,特别是栀子、紫丁香、葵花等型香精

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