佛手柑

取自 食品百科全书

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	佛手柑 (《滇南本草》)		佛手柑 (《滇南本草》)
-	【异名】佛手(《中馈录))，佛手香橼(《闽书》)，蜜筩柑(《黔书》)，蜜罗柑(《古州杂记》)，福寿柑(《民间常用草药汇编》)，五指柑(旷西中药志》)。	+	【异名】[[佛手]](《中馈录))，[[佛手香橼]](《闽书》)，[[蜜筩柑]](《黔书》)，[[蜜罗柑]](《古州杂记》)，[[福寿柑]](《民间常用草药汇编》)，[[五指柑]](旷西中药志》)。
-	【来源】为芸香科植物佛手的果实。	+	【来源】为[[芸香科]]植物佛手的果实。
	【植物形态】佛手常绿小乔木或灌木，高3～4米。		【植物形态】佛手常绿小乔木或灌木，高3～4米。
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	枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。		枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。
-	叶大，互生；长椭四形或矩圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿；[[叶柄]]短、无翼，圆锥花序或为腋生的花束；雄花较多，丛生，直径3～4厘米，萼杯状，先端5裂；花瓣5，内面白色，外面淡紫色，[[雄蕊]]30以上；雌花[[子房]]上部渐狭，10～13室，花柱有时宿存。	+	叶大，互生；长椭四形或矩圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿；[[叶柄]]短、无翼，圆锥花序或为腋生的花束；雄花较多，丛生，直径3～4厘米，萼杯状，先端5裂；[[花瓣]]5，内面白色，外面淡紫色，[[雄蕊]]30以上；雌花[[子房]]上部渐狭，10～13室，[[花柱]]有时宿存。
	[[柑果]]卵形或矩圆形，长10～25厘米，顶端分裂如拳，或张开如指，外皮鲜黄色，有乳状突起，无肉瓤与种子。		[[柑果]]卵形或矩圆形，长10～25厘米，顶端分裂如拳，或张开如指，外皮鲜黄色，有乳状突起，无肉瓤与种子。

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当前修订版本

【草药名】： 佛手柑

【内容介绍】：

佛手柑 (《滇南本草》)

【异名】佛手(《中馈录))，佛手香橼(《闽书》)，蜜筩柑(《黔书》)，蜜罗柑(《古州杂记》)，福寿柑(《民间常用草药汇编》)，五指柑(旷西中药志》)。

【来源】为芸香科植物佛手的果实。

【植物形态】佛手常绿小乔木或灌木，高3～4米。

枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。

叶大，互生；长椭四形或矩圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短、无翼，圆锥花序或为腋生的花束；雄花较多，丛生，直径3～4厘米，萼杯状，先端5裂；花瓣5，内面白色，外面淡紫色，雄蕊30以上；雌花子房上部渐狭，10～13室，花柱有时宿存。

柑果卵形或矩圆形，长10～25厘米，顶端分裂如拳，或张开如指，外皮鲜黄色，有乳状突起，无肉瓤与种子。

花期夏季。

栽培于广东、广西、福建、云南、四川、浙扛、安徽等地。

本植物的树根(佛手柑根)、花(佛手花)亦供药用，各详专条。

【采集】秋季果实呈浅绿色或稍带黄色时采收。

摘下后晾3～5天，待水分大部蒸发，纵切5～10毫米厚的薄片，晒干或阴干，或以低温烘干，密闭贮存，防止香气散失。

【药材】①鲜佛手下部圆形，近柄处略窄，有残留果柄或柄痕。

上部分枝，为圆柱形，如手指状，屈伸不一，长短参差，一般长12～16厘米，顶端稍尖或扭曲，外皮橙黄色或绿褐色，有纵横不整的深皱，及稀疏的疣状突起，较平坦的地方可见到细密的窝点，皮厚1.5～4毫米许，内面果肉类白色或黄白色，中心有两条纵行筋络状条纹，直达顶端，质较软而韧，气芳香，味酸苦。

②佛手片㈠川佛手，片小质厚，不平整，质较坚，易折断，长4～6厘米，宽约3厘米，绿边白肉，稍有黄色花纹，气清香，浓郁。

㈡广佛手，片大质薄，多皱，长6～10厘米，宽3～6厘米，厚1～2毫米，黄边白肉，花纹明显，气味较淡薄。

以片大、绿皮白肉、香气浓厚者为佳。

主产四川、广东。

此外，福建、浙江、安徽、云南等地亦产。