五柳老虎头(图)

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(新页面: http://www.eat4.com/upimg/091121/1_012105_1.jpg ·原料：草鱼。 ·特色：此菜为传统江浙名菜，在制作过程中对甜度、咸度、酸度进行了一番调...)
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当前修订版本

·原料：草鱼。

·特色：此菜为传统江浙名菜，在制作过程中对甜度、咸度、酸度进行了一番调整，造型也更气派、时尚。夹一块入口，会有多重味觉体验。

·操作：

1、活草鱼1条，从鱼尾开成两半，再把制好的鱼起成棍子形状。

2、上蛋粉后，将两边鱼肉由外卷起，成蟠龙形，然后上油锅炸，炸至定形，然后将五柳菜、糖、醋，打芡淋上即成。