乙酸四氢糠酯

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索


中文名称: 乙酸四氢糠酯

英文名称: Tetrahydrofurfuryl Acetate

别名: 醋酸四氢-2-呋喃甲酯

详情:

分子式:C7H12O3

分子量:144.17

理化性质:为无色至淡黄色液体,溶于水和乙醇等有机熔剂,沸点194~196℃,相对密度d2020 1.061,折射率n20D 1.4475。

天然存在:未见文献报道。

感官特征:具有甜的果香、坚果香。

应用建议:用于调配杏、咖啡糖果坚果谷类、咖啡等食用香精

安全管理情况:乙酸四氢糠酯的FEMA编号为3055,FDA编号为172.515,CoE编号为2069,IOFI。中国GB 2760-1996批准为暂时允许使用的食品香料

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号