二甲基聚硅氧烷

取自 食品百科全书

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中文名称: 二甲基聚硅氧烷

英文名称: Dimethyl polysiloxane

别名: 聚二甲基硅醚;二甲基硅油

详情: 结构式:本品是由完全甲基化的线性硅氧烷聚合物[分子式为(CH3)2SiO2]的重复单位和分子式为[(CH3)3SiO]的三甲基硅氧基末端闭锁的混合物,其结构式大致如下:

n平均为180~350 平均相对分子量:13500~30000

理化性质: 无色透明黏稠液体,无臭,无味,不溶于,溶于多数脂肪族和芳香族有机溶剂、植物油。

来源与制法: 由高纯度的二甲基二氯硅烷[(CH3)2SiCl2]经水解后缩合制得。

毒理学依据: ADI:0~1.5 mg/kg(bw)(FAO/WHO,1989)(限于聚合度为200~300)。

质量要求:质量标准(FAO/WHO,1982)

砷(以As计)/% ≤ 0.0003

重金属(以Pb计)/% ≤ 0.001

干燥失重(150℃,4h)/% ≤ 0.5

折射率(25℃) 1.400~1.405

相对密度 0.964~0.977

黏度/(m2/s) (300~1050)×10-6

聚硅氧烷含量/% 37.3~38.5

用途与注意事项:消泡剂、被膜剂、抗结剂。本品难以单独使用,均要与其他种类食品添加剂配合使用,如与脂肪酸酯类混合。作为消泡剂,本品与二氧化硅非离子乳化剂、增稠剂以及防腐剂配制成各种硅油乳化剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:用于果蔬保鲜,最大使用量0.0009 g/kg。

鉴定方法: 红外吸收光谱鉴别。

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