乙酸愈疮木酚酯

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索


中文名称: 乙酸愈疮木酚酯

英文名称: Guaiacyl Acetate

详情:

分子式:C9H10O3

分子量:166.18

理化性质:为无色液体,几乎不溶于水,易溶于乙醇乙醚等有机熔剂,沸点235~240℃,相对密度d0 4 1.156。

天然存在:存在于可可中。

感官特征:具有酚香、烟熏气息。

应用建议:用于调配烟熏香型、烟草、香荚兰、香豆素香型的香精

建议用量:在最终加香食品中浓度约为9.59~15.2mg/kg。

安全管理情况:乙酸愈疮木酚酯的FEMA编号为3687,FDA编号为172.515,CoE编号为552。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号