顺-4-庚烯-1-醇
取自 食品百科全书
中文名称: 顺-4-庚烯-1-醇
英文名称: (Z)-4-Hepten-1-ol
详情:
结构式:
分子式:C7H14O
相对分子质量:114.19
理化性质:
[沸点/℃]78 (23mmHg)
[密度(25℃)]0.845~0.855
[折射率(20℃)]1.441~1.447
[溶解性]不溶于水,溶于酒精
[闪点/℃]73.9
香气特征:具有果香香气,并有青香香韵。
用量(通常/最大,mg/kg):
软饮料:2/10 含醇饮料:5/20 牛奶产品:5/20
硬糖:5/20 速溶咖啡和茶:5/20
软糖:5/20 口香糖:50/100
天然存在及分类:本品为天然等同香料。
其他信息:
[EINECS]228-238-2
[FEMA]3841