硬脂酸钾

取自 食品百科全书

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化学

硬脂酸钾:(potassium stearate)

CAS No.: 593-29-3,分子式 C18H35O2K;结构式 CH3(CH2)16COOK。 性状

白色粉末,微具脂肪气味。分子量322.58。易溶于热水、醇。缓溶于冷水。水溶液对石蕊和酚酞均呈强碱性,但醇溶液对酚酞仅呈微碱性。一般商品中含有一定比例的棕榈酸盐。 生产方法

主要采用皂化法。以牛油、羊油等油脂为原料,与氢氧化钾溶液共煮,进行皂化反应,然后经盐析、分离甘油而得。

用途

阴离子型表面活性剂。通常被称为钾肥皂或软肥皂,主要用用于膏霜类和香波类化妆品,作为乳化剂和洗涤剂。具有很高的乳化效率,但对硬水敏感,能与硬水生成钙皂,使乳状液变型或破坏,是一种钙敏乳化剂,因此在化妆品生产过程中应加以注意。

硬脂酸钾具有很高的乳化效率,对硬水敏感,能与硬水形成钙盐,使乳化液变形或破坏,是一种钙敏乳化剂。新技术合成硬脂酸钾的原料是硬脂酸、碳酸钾(碳酸氢钾)。广泛用于表面活性剂、纤维柔软剂。洗涤剂。乳化剂。适用于食品类膏霜类和香波类化妆品。

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