真菌之花

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

真菌之花——竹荪

竹荪又名竹笙竹菌竹参网纱菌竹鸡蛋等,素有“真菌之花”的美誉。竹荪是一种珍稀食用菌,因其寄生于竹林中的腐竹根上,又因其浓郁清香而得名荪者,香草也。在我国,竹荪大都生长在川滇或其他省份的湿热竹林里,不易采集,故价格昂贵。我国近年来才开始人工栽培竹荪,目前我国出口的竹荪在国际市场上每千克的价格近于1两黄金的价格。   

竹荪细嫩洁白,味道鲜美,含有丰富的蛋白质脂肪、糖类等营养物质。它所含的谷氨酸含量高达1.76%,比任何一种食用菌都要高,因而竹荪特别鲜美。竹荪还含有多种矿物质和维生素,这些物质都是人体所必需的,对人体的健康非常有利,因此说竹荪是很好的保健食品之一。高血压高血脂患者经常食用竹荪,对疾病有一定的辅助治疗作用,尤其是腹部脂肪层过厚者,长期食用有减少腹部脂肪的明显效果。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号