取自 食品百科全书
(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)
中文名称： 异丁酸反-3-庚烯酯
英文名称： trans-3-Heptenyl isobutylrate
别名： 2-甲基丙酸反-3-庚烯酯
详情：
结构式：
分子式：C11H10O2
分子量：184.27
理化性质：
[色状]无色液体
[折射率]1.429～1.430
[含量/%]98
[溶解性]不溶于水，溶于酒精
用量(mg/kg：
软饮料：2.0 口香糖：5.0 焙烤食品：2.0
冰冻奶制品：2.0 布丁、果冻：2.0
天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。
其他信息：
[JECFA]191
[FEMA]3494
