山矾科

取自 食品百科全书

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双子叶植物纲五桠果亚纲的一科。灌木或乔木,单叶,互生,无托叶。花辐射对称,两性,稀杂性,排成穗状花序、总状花序、圆锥花序或团伞花序,很少单生;萼通常5裂,宿存;花冠通常5裂;雄蕊多数,着生于花冠筒上;子房下位或半下位,顶端常具花盘和腺体,通常3室,胚珠每室2~4颗。果为核果,顶端冠以宿存的萼裂片,通常具薄的中果皮和木质的核(内果皮)。仅1属约300种,广布于亚洲、大洋洲和美洲的热带或亚热带,非洲不产。中国产77种。分布于西南、华南、东南,其中以西南的种类较多,东北仅有白檀1种。该科植物含有鞣花酸、鞣酸、花白素,多数种类的叶片因含较高的铝,干后常显青黄色。白檀和黄牛奶树的叶、山矾的根供药用,后者叶可提取黄色染料或媒剂;光叶山矾的叶有甜味,可代茶。本科各种木材的结构细致,易于切削,但不耐腐,有些材质优良,可作家具和农具用材,种子含油。

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