芳香醛

取自 食品百科全书

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指含有羰基芳香族化合物。羰基上的两个单键,一个与芳烃基连接,一个与连接的化合物是芳香醛,如苯甲醛C6H5CHO、苯乙醛C6H5CH2CHO。一般是液体或固体。化学性质活泼,能与亚硫酸氰钠、氢、等起加成反应,芳香醛易被弱氧化剂氧化成相应的羧酸。具有较大工业价值,是重要的有机化工原料。

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