扁桃苷

取自 食品百科全书

扁桃苷

　　 分子式 C20H27NO11 　　 子量 457.43 　　

别名 苦杏仁甙，苦杏仁苷 　　

D-Mandelonitrile 6-O-β-D-glucosido-β-D-glucoside 　　

D-Mandelonitrile-β-gentiobioside 　　

Laetrile 　　

性状 三水合物为斜方柱状结晶(水), lg溶于900ml乙醇及11ml沸乙醇, 易溶于沸水。UVλMeOHmax nm(ε): 268(179), 262(255), 257(256), 251198), 208(7210); IRνmax cmˉ1: 3330, 2860, 1640, 1590, 1490, 1450, 1270, 1160, 1060, 690[1]。 　　

水中溶解度:83 G/L (25°C)，溶于醇、醚