瓜尔豆胶

取自 食品百科全书

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06:53 2010年8月9日的修订版本

定义

瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。

概述

主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。

理化性质

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使用状况

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其他

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