糠酸戊酯
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中文名称: 糠酸戊酯
英文名称: Amyl-2-Furoate
详情:
分子式:C10H14O3
分子量:182.22
理化性质:为无色油状液体,沸点95~97℃/133 Pa。
天然存在:未见文献报道。
感官特征:具有焦甜香气。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为1~10mg/kg。
安全管理情况:糠酸戊酯的FEMA编号为2072,CoE编号为2109,IOFI。