乙酸对-孟-1-烯-9-醇酯

取自 食品百科全书

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当前修订版本

中文名称： 乙酸对-孟-1-烯-9-醇酯

英文名称： p-Menth-1-en-9-yl acetate

别名： 9-乙酰氧基-1-对孟烯

详情：

分子式：C12H20O2

分子量：196.28

理化性质：

[密度(25℃)]0.9340

[折射率(20℃)]1.4499

[含量/%]100

用量(通常/最大，mg/kg：

焙烤食品：4.5/9.0 冰冻奶制品：1.5/4.5 软糖：3.5/7.0

果冻、布丁：2.0/4.0 软饮料：2.0/4.0

天然存在及分类：存在于薄荷、椒样薄荷、留兰香、布枯油和橘皮油中，属天然等同香料。

其他信息：

[JECFA]972

[FEMA]3566