全氧化值

取自 食品百科全书

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油脂的理化特性


total oxidation value

P-茴香胺值加上两倍的过氧化值之和。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E5%85%A8%E6%B0%A7%E5%8C%96%E5%80%BC"
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