腌制剂

取自 食品百科全书

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-	[[肉制品加工]]	+	[[category:肉品]][[category:肉品加工]]
	curing agent		curing agent
	包括食盐、[[发色剂]]、[[香辛料]]等成分组成用来提高肉的防腐、风味、肉质和发色性能的一种混合料。		包括食盐、[[发色剂]]、[[香辛料]]等成分组成用来提高肉的防腐、风味、肉质和发色性能的一种混合料。

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当前修订版本

curing agent

包括食盐、发色剂、香辛料等成分组成用来提高肉的防腐、风味、肉质和发色性能的一种混合料。