青竹鱼
取自 食品百科全书
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- | |介绍 =华工制冷设备厂位于浙江省[[玉环]]县经济开发区是国内较早生产各种系列保鲜柜的厂家之一,集科研、生产、销售于一体的高科技家电企业。<br> 公司拥有一流的数控加工设备,以及先进的食品保鲜柜装配线,[[发泡]]车间生产线和检测齐全的产品[[实验室]]。所有产品质量通过国家技术部门检验认证,多种型号还获得专利.<br> 华工保鲜陈列柜,具有一流的设计、一流的生产技术,产品零部件均采用国内外知名[[品牌]],一次性发泡成型的箱体,品牌高效压缩机,内胆采用铜管制冷,永不内漏。确保产品质量,使整个制冷系统正常运行。<br> 在食品保鲜柜企业如林的今天,华工制冷以高起点大规模的生产模式,以现代化企业[[管理]]手段和国际技术创造出一流产品、质量和服务,为中国[[餐饮]]业的发展,为保障人们的[[食品卫生]]和提升人们的生活品质,与广大客户携手同行、共创未来。 | + | 青竹鱼,俗称倒刺鲅,属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类,体色清绿,背部灰黑,喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点,而且肉质肥美、鲜嫩爽滑,是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。 |
- | |主营产品或服务= 保鲜柜; | + | |
- | |主营行业 = 保鲜冷藏设备 | + | '''形态特征''' |
- | |企业类型 =个体经营 | + | |
- | |经营模式 =生产加工 | + | 青竹鱼身体形瘦长、银白色、嘴比一般鲩鱼尖长,眼睛圆细、小巧玲珑等特点。 |
- | |注册资本 = 无需验资 | + | |
- | |公司注册地 = 中国 浙江 台州 | + | '''生活习性''' |
- | |员工人数 = | + | |
- | |公司成立时间 = 2002 年 | + | 青竹鱼生长在珠江水系名贵经济鱼类之一。 为杂扁草食性鱼类,体色清绿,喜食浮萍、蔬菜、嫩叶。在水质清新流动的深水体中,不喜欢在水面或浅水位游动,常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。耐低氧能力差,对溶氧的要求与青鱼、鲤鱼相似,最适水温为18——25℃。该鱼食性杂,生长较青鱼、草鱼慢,尤以0——1龄生长最慢,而1——2龄生长较快。 |
- | |法定代表人/负责人 = 王全安 | + | |
- | |主要客户 = | + | '''养殖方法''' |
- | |年营业额 = | + | |
- | |主要经营地点 =全国 | + | 给养式网养 |
- | |主要市场 = | + | |
- | |经营品牌 = | + | 由于野生的青竹鱼繁殖能力低,加之大量捕捞,数量减少,已不能满足人的日常需求,进行网箱高密度饲养势在必行。 |
- | |管理体系认证 = | + | |
- | |公司主页 = | + | (1)网箱的结构、材料和类型。青竹鱼从鱼苗到成鱼的饲养过程中,网箱的结构材料和类型与草鱼用的网箱一样,但须加防跃天网。 |
- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | (2)鱼苗的放养。青竹鱼的人工繁殖鱼种较困难,大多从淡水河里捕捞野生鱼苗,所以大规格的鱼种较少,一般为2——5厘米居多,但成活率、价格都比青竹、草鱼要高。 |
- | |电话 = 86 0576 87218832 | + | |
- | |移动电话 = 13058700626 | + | (3)鱼苗及成鱼的饲养管理。青竹鱼苗的食量比同规格的青、草鱼略小,用一般的草鱼全价饲料即可投喂,饲料成本为草鱼的3/5,抗病能力也较强。 |
- | |传真 = 86 0576 87243089 | + | |
- | |地址 = 中国 浙江 玉环县 三合潭工业区华工制冷设备厂 | + | (4)青竹鱼与草鱼比较,具有高效益的特点。一般5厘米的青竹鱼苗经7——8个月的喂养,可达2公斤以上,但饲养所需投入的草鱼全价饲料仅为7.5——10公斤,红蚯蚓也只需少量。待鱼长成后上市出售,每尾纯利近45元,这是其他特种水产难以比拟的。 |
- | |邮编 =317602 | + | |
- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | '''养殖发展现状''' |
- | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行,只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | |公司名称 = 玉环县华工制冷设备厂 | + | 资源分布情况 |
- | |注册号 =331021620020094 | + | |
- | |注册地址 =中国浙江台州城关珠城西路112号 | + | 青竹鱼在广西南宁、祟左、百色、桂林等市都有分布,但多数地区其资源日渐枯竭,只有河池市和祟左、桂林可以成批供苗。该鱼原在河池市的天河、大环江、小环江、打狗河、龙江、刁江、布柳河匀有分布。由于酷渔滥捕及环境破坏,现阶段只在打狗河、小环江、刁江、布柳河等河段见其踪影。三大天然产卵场位于打狗河、小环江、刁江,年产苗量估计在2000万尾左右。 |
- | |法定代表人 =王全安 | + | |
- | |注册资本 =无需验资 | + | 养殖发展历程 |
- | |企业类型 = 个体经营 | + | |
- | |成立日期 = 2002年10月11日 | + | 20世纪如年代中期随着河池市河道网箱养鱼的发展,在宜州的拉浪、怀远、祥贝等地有人将从江河中捕捞上来的青竹鱼苗种放人草鱼箱中试养,并获得成功。但由于种苗起捕量小,发展极为缓慢。随着人们对青竹鱼幼苗鉴别技术的提高和产卵场的发现,20世纪90年代末进入发展初期;2000年以后,随着人们对这尾鱼认识的普遍提高,对其各养殖阶段技术逐渐掌握,进入了快速发展时期。 |
- | |营业期限 = 2002-10-11 至 2011-10-10 | + | |
- | |经营范围 =冷藏保鲜柜制造 | + | 种苗装捞和培育 |
- | |登记机关 = 玉环县工商行政管理局 | + | |
- | |年检时间 = 2010年(最近) | + | 青竹鱼属于多次产卵型鱼类,虽然人工繁殖已获得成功,但因获苗量少,经济价值不大。生产上的苗种主要是来自装捞天然江河苗种。在河池市其天然产卵场主要位于打狗河、小环江、刁江和布柳河,产苗量大小依次为打狗河、小环江、刁江和布柳河。 |
- | }} <!--请不要修改或者删除本行,只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
- | ==分类== | + | 装捞是由产卵场沿河设置装捞吊网获取和人工夜晚到江中捞取。捞上的苗种规格在0.7——1.0cm。一部分自育,一部分销往广东和南宁等地,大部分销给当地和周边专业苗种生产户培育。一般培育到3——6cm再外销,6——12cm主要供应本地养殖户。 |
- | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:台州]] | + | |
+ | 河池市从事青竹鱼苗种装捞的劳动力约在3000——5000人,年人均捞苗收入800——5000元;苗种培育户有200户左右,最大户年生产青竹鱼鱼苗种20万尾,年纯收入15万元。大部分从事青竹鱼苗种生产的养殖户都取得很好的收入。 | ||
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+ | 成鱼养殖 | ||
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+ | 分布于宜州、都安、罗城、金城江区、环江等县市,但主要集中在宜州市的怀远、拉浪、祥贝、洛西、庆远、流河等乡镇。养殖方式有河道网箱养殖和流水养殖。网箱养殖以怀远镇规模最大,达到155箱。以种植苦荬菜、桂牧1号、黑麦草等青饲料为主投喂,搭配部分全价饲料,饲养2.0——2.5年,规格可达到1.0——1.5kg。网箱产量在800——1000kg,产值4.8——12.0万元之间,养殖成本12——16元/kg,纯利3.2——7.6万元/箱。 | ||
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+ | 流水养殖主要分布在宜州市洛西镇。流水池规格在60——150平方米,多建于沟、渠边,造价1000——1300元/池,投种量600——1000尾/池。 | ||
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+ | 由于养殖青竹鱼技术简单,效益好,利润高,在河池市已掀起养殖青竹鱼的高潮。 | ||
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+ | 养殖问题 | ||
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+ | 1、天然资源遭受严重破坏。在利益的驱动下,一些人在江河进行电鱼、炸鱼等违法活动,渔业资源及渔业生态环境遭受严重破坏,许多地方名优品种在一些河段出现灭绝现象。在天河及龙江河下游已难觅青竹鱼的踪影; | ||
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+ | 2、苗种外流量大,引发市场竞争压力增大。 | ||
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+ | 3、资金短缺,是制约青竹鱼养殖发展的主要问题。农民资金积累极为有限,农业信贷金额太小。农民养殖的热情高昂,却苦于资金的短缺和馈乏。 | ||
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+ | 4、从业人员技术参差不齐,养殖技术有待规范和提高。 | ||
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+ | '''价值''' | ||
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+ | 1、青竹鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用; | ||
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+ | 2、鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。 | ||
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+ | '''适用人群''' | ||
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+ | 1、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。 | ||
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+ | 2、脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。 | ||
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+ | 养殖特点青竹鱼原为野生鱼种,主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段,喜欢在水质清澈、水生物丰富的水体生活。龙州县沿河农民根据青竹鱼生长习性,捕获天然青竹鱼苗后在清澈洁净的河水中进行网箱养殖。 | ||
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+ | 水口河、丽江河不受工业污染,水质清新,溶氧量高,水中生物丰富,且人工饲养多投以嫩菜叶、草叶、浮萍等各种青料,因此,龙州县网箱养殖的青竹鱼不但少疾病、生长快、体形匀称,而且保持了野生青竹鱼肉质细嫩、鲜美、纯正、香醇的天然风味。 | ||
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+ | '''市场前景''' | ||
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+ | 青竹鱼是中国主要经济鱼类之一,其肉嫩香甜、营养丰富、且生活于无污染的清水水体,是名符其实的绿色产品,很受人们的喜吃,其中光(坑坚)的胆汁,还具有药用价值。但由于多年来因江河水域遭受到“电、炸、毒”鱼及工业废水的污染,使青竹鱼几乎走入灭绝的边缘。随着开展网箱养殖青竹鱼的成功,截止到2013年龙州县内养殖鱼苗种全部依靠江河捕获。 | ||
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+ | 青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点,而且肉质肥美、鲜嫩爽滑,是制作鱼生片、红烧鱼的上好原料。深受广大养殖业者的欢迎,商品鱼市场价值高,2002年获得南宁地区名牌农产品称号。具有较高的经济价值和市场前景。供不应求,是不可多得的美味佳肴。由于苗种来源困难,货少价高,市场需求量大,前景广阔。 | ||
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+ | 每100克青竹鱼含: | ||
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+ | 1、能量494千焦、蛋白质20.1克、脂肪4.2克、胆固醇108毫克; | ||
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+ | 2、灰份2.4克、维生素A42毫克、视黄醇42毫克、硫胺素0.03微克; | ||
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+ | 3、核黄素0.07毫克、尼克酸2.9毫克、维生素E(T)0.81毫克、a-E0.67毫克; | ||
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+ | 5、钠47.4毫克、镁32毫克、铁0.9毫克、锌0.96毫克、硒37.69毫克、铜0.06毫克; | ||
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+ | 6、锰0.04毫克、碘6.5毫克、异亮氨酸904毫克、亮氨酸1535毫克、赖氨酸1822毫克; | ||
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+ | 7、含硫氨基酸(T)850毫克、蛋氨酸546毫克、胱氨酸304毫克、芳香族氨基酸(T)1453毫克; | ||
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+ | 8、苯丙氨酸806毫克、酪氨酸647毫克、苏氨酸828毫克、色氨酸244毫克、缬氨酸964毫克; | ||
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+ | 9、精氨酸1077毫克、组氨酸603毫克、丙氨酸1175毫克、天冬氨酸1784毫克、谷氨酸2789毫克; | ||
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+ | 10、甘氨酸919毫克、脯氨酸670毫克、丝氨酸711毫克。 |
当前修订版本
青竹鱼,俗称倒刺鲅,属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类,体色清绿,背部灰黑,喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点,而且肉质肥美、鲜嫩爽滑,是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。
形态特征
青竹鱼身体形瘦长、银白色、嘴比一般鲩鱼尖长,眼睛圆细、小巧玲珑等特点。
生活习性
青竹鱼生长在珠江水系名贵经济鱼类之一。 为杂扁草食性鱼类,体色清绿,喜食浮萍、蔬菜、嫩叶。在水质清新流动的深水体中,不喜欢在水面或浅水位游动,常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。耐低氧能力差,对溶氧的要求与青鱼、鲤鱼相似,最适水温为18——25℃。该鱼食性杂,生长较青鱼、草鱼慢,尤以0——1龄生长最慢,而1——2龄生长较快。
养殖方法
给养式网养
由于野生的青竹鱼繁殖能力低,加之大量捕捞,数量减少,已不能满足人的日常需求,进行网箱高密度饲养势在必行。
(1)网箱的结构、材料和类型。青竹鱼从鱼苗到成鱼的饲养过程中,网箱的结构材料和类型与草鱼用的网箱一样,但须加防跃天网。
(2)鱼苗的放养。青竹鱼的人工繁殖鱼种较困难,大多从淡水河里捕捞野生鱼苗,所以大规格的鱼种较少,一般为2——5厘米居多,但成活率、价格都比青竹、草鱼要高。
(3)鱼苗及成鱼的饲养管理。青竹鱼苗的食量比同规格的青、草鱼略小,用一般的草鱼全价饲料即可投喂,饲料成本为草鱼的3/5,抗病能力也较强。
(4)青竹鱼与草鱼比较,具有高效益的特点。一般5厘米的青竹鱼苗经7——8个月的喂养,可达2公斤以上,但饲养所需投入的草鱼全价饲料仅为7.5——10公斤,红蚯蚓也只需少量。待鱼长成后上市出售,每尾纯利近45元,这是其他特种水产难以比拟的。
养殖发展现状
资源分布情况
青竹鱼在广西南宁、祟左、百色、桂林等市都有分布,但多数地区其资源日渐枯竭,只有河池市和祟左、桂林可以成批供苗。该鱼原在河池市的天河、大环江、小环江、打狗河、龙江、刁江、布柳河匀有分布。由于酷渔滥捕及环境破坏,现阶段只在打狗河、小环江、刁江、布柳河等河段见其踪影。三大天然产卵场位于打狗河、小环江、刁江,年产苗量估计在2000万尾左右。
养殖发展历程
20世纪如年代中期随着河池市河道网箱养鱼的发展,在宜州的拉浪、怀远、祥贝等地有人将从江河中捕捞上来的青竹鱼苗种放人草鱼箱中试养,并获得成功。但由于种苗起捕量小,发展极为缓慢。随着人们对青竹鱼幼苗鉴别技术的提高和产卵场的发现,20世纪90年代末进入发展初期;2000年以后,随着人们对这尾鱼认识的普遍提高,对其各养殖阶段技术逐渐掌握,进入了快速发展时期。
种苗装捞和培育
青竹鱼属于多次产卵型鱼类,虽然人工繁殖已获得成功,但因获苗量少,经济价值不大。生产上的苗种主要是来自装捞天然江河苗种。在河池市其天然产卵场主要位于打狗河、小环江、刁江和布柳河,产苗量大小依次为打狗河、小环江、刁江和布柳河。
装捞是由产卵场沿河设置装捞吊网获取和人工夜晚到江中捞取。捞上的苗种规格在0.7——1.0cm。一部分自育,一部分销往广东和南宁等地,大部分销给当地和周边专业苗种生产户培育。一般培育到3——6cm再外销,6——12cm主要供应本地养殖户。
河池市从事青竹鱼苗种装捞的劳动力约在3000——5000人,年人均捞苗收入800——5000元;苗种培育户有200户左右,最大户年生产青竹鱼鱼苗种20万尾,年纯收入15万元。大部分从事青竹鱼苗种生产的养殖户都取得很好的收入。
成鱼养殖
分布于宜州、都安、罗城、金城江区、环江等县市,但主要集中在宜州市的怀远、拉浪、祥贝、洛西、庆远、流河等乡镇。养殖方式有河道网箱养殖和流水养殖。网箱养殖以怀远镇规模最大,达到155箱。以种植苦荬菜、桂牧1号、黑麦草等青饲料为主投喂,搭配部分全价饲料,饲养2.0——2.5年,规格可达到1.0——1.5kg。网箱产量在800——1000kg,产值4.8——12.0万元之间,养殖成本12——16元/kg,纯利3.2——7.6万元/箱。
流水养殖主要分布在宜州市洛西镇。流水池规格在60——150平方米,多建于沟、渠边,造价1000——1300元/池,投种量600——1000尾/池。
由于养殖青竹鱼技术简单,效益好,利润高,在河池市已掀起养殖青竹鱼的高潮。
养殖问题
1、天然资源遭受严重破坏。在利益的驱动下,一些人在江河进行电鱼、炸鱼等违法活动,渔业资源及渔业生态环境遭受严重破坏,许多地方名优品种在一些河段出现灭绝现象。在天河及龙江河下游已难觅青竹鱼的踪影;
2、苗种外流量大,引发市场竞争压力增大。
3、资金短缺,是制约青竹鱼养殖发展的主要问题。农民资金积累极为有限,农业信贷金额太小。农民养殖的热情高昂,却苦于资金的短缺和馈乏。
4、从业人员技术参差不齐,养殖技术有待规范和提高。
价值
1、青竹鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2、鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。
适用人群
1、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。
2、脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
养殖特点青竹鱼原为野生鱼种,主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段,喜欢在水质清澈、水生物丰富的水体生活。龙州县沿河农民根据青竹鱼生长习性,捕获天然青竹鱼苗后在清澈洁净的河水中进行网箱养殖。
水口河、丽江河不受工业污染,水质清新,溶氧量高,水中生物丰富,且人工饲养多投以嫩菜叶、草叶、浮萍等各种青料,因此,龙州县网箱养殖的青竹鱼不但少疾病、生长快、体形匀称,而且保持了野生青竹鱼肉质细嫩、鲜美、纯正、香醇的天然风味。
市场前景
青竹鱼是中国主要经济鱼类之一,其肉嫩香甜、营养丰富、且生活于无污染的清水水体,是名符其实的绿色产品,很受人们的喜吃,其中光(坑坚)的胆汁,还具有药用价值。但由于多年来因江河水域遭受到“电、炸、毒”鱼及工业废水的污染,使青竹鱼几乎走入灭绝的边缘。随着开展网箱养殖青竹鱼的成功,截止到2013年龙州县内养殖鱼苗种全部依靠江河捕获。
青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点,而且肉质肥美、鲜嫩爽滑,是制作鱼生片、红烧鱼的上好原料。深受广大养殖业者的欢迎,商品鱼市场价值高,2002年获得南宁地区名牌农产品称号。具有较高的经济价值和市场前景。供不应求,是不可多得的美味佳肴。由于苗种来源困难,货少价高,市场需求量大,前景广阔。
成分
每100克青竹鱼含:
1、能量494千焦、蛋白质20.1克、脂肪4.2克、胆固醇108毫克;
2、灰份2.4克、维生素A42毫克、视黄醇42毫克、硫胺素0.03微克;
3、核黄素0.07毫克、尼克酸2.9毫克、维生素E(T)0.81毫克、a-E0.67毫克;
4、(β-γ)-E0.06毫克、δ-E0.08毫克、钙31毫克、磷184毫克、钾325毫克;
5、钠47.4毫克、镁32毫克、铁0.9毫克、锌0.96毫克、硒37.69毫克、铜0.06毫克;
6、锰0.04毫克、碘6.5毫克、异亮氨酸904毫克、亮氨酸1535毫克、赖氨酸1822毫克;
7、含硫氨基酸(T)850毫克、蛋氨酸546毫克、胱氨酸304毫克、芳香族氨基酸(T)1453毫克;
8、苯丙氨酸806毫克、酪氨酸647毫克、苏氨酸828毫克、色氨酸244毫克、缬氨酸964毫克;
9、精氨酸1077毫克、组氨酸603毫克、丙氨酸1175毫克、天冬氨酸1784毫克、谷氨酸2789毫克;
10、甘氨酸919毫克、脯氨酸670毫克、丝氨酸711毫克。