婴幼儿锌缺乏的原因

取自 食品百科全书

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	预防措施：		预防措施：
-	1.选择性摄入含锌高的食物，如海产品、鱼类、畜和禽类；	+	1.选择性摄入含锌高的[[食物]]，如海产品、鱼类、畜和禽类；
	2.避免植物性食物中的某些成分干扰矿物盐的吸收；		2.避免植物性食物中的某些成分干扰矿物盐的吸收；

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当前修订版本

婴幼儿锌缺乏的原因：

1.锌缺乏可能与婴幼儿摄入富含锌的动物类食物不足有关，如婴儿长期单纯或牛乳喂养，未及时添加含锌丰富的雇主食品；

2.幼儿偏食、挑食或者膳食中动物性食物比例过少，而植物性食物过多，植物性食物中的植酸、草酸、纤维素等能干扰锌的吸收（除影响锌吸收外，它们还影响其它无机盐如钙、铁等的吸收）。

预防措施：

1.选择性摄入含锌高的食物，如海产品、鱼类、畜和禽类；

2.避免植物性食物中的某些成分干扰矿物盐的吸收；

3.膳食中钙和铁过高妨碍锌的吸收，故食用钙和铁氰化食品时应注意锌的供给；

4.注意补锌不能过量，大剂量锌会导致锌中毒。