棉子糖

取自 食品百科全书

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	[英文]: raffinose;gossypose;melitriose;melitose		[英文]: raffinose;gossypose;melitriose;melitose
-	[说明]: 由棉子饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种[[三糖]]。由[[右旋半乳糖]]、[[右旋葡萄糖]]和[[左旋果糖]]各一分子组成。白色结晶粉末。从水溶液结晶时带有五分子结晶水。密度1.465。熔点80℃。缓缓加热至100℃时失去结晶水。无水物熔点118~119℃。溶于水。极微溶于[[乙醇]]。有右[[旋光性]]。供医药、[[微生物]]培养基等用。	+	[说明]: 由棉子饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种[[三糖]]。由[[右旋半乳糖]]、右旋[[葡萄糖]]和左旋[[果糖]]各一分子组成。白色结晶粉末。从水溶液结晶时带有五分子结晶水。密度1.465。熔点80℃。缓缓加热至100℃时失去结晶水。无水物熔点118~119℃。溶于水。极微溶于[[乙醇]]。有右[[旋光性]]。供医药、[[微生物]]培养基等用。
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06:30 2010年4月22日的修订版本

[中文]: 棉子糖

[英文]: raffinose;gossypose;melitriose;melitose

[说明]: 由棉子饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子组成。白色结晶粉末。从水溶液结晶时带有五分子结晶水。密度1.465。熔点80℃。缓缓加热至100℃时失去结晶水。无水物熔点118~119℃。溶于水。极微溶于乙醇。有右旋光性。供医药、微生物培养基等用。