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取自 食品百科全书
张文斌 1979年9月生 教育背景 2001.9至今 江南大学食品学院，硕、博连读 1997.9-2001.7 无锡轻工大学食品学院，本科 科研经历 2002.10-2003.10参加国家“十五”科技攻关项目子项目“功能性色素—β胡萝卜素的检测方法研究”，完成子项目的主要研究内容及相应的验收报告。 2004.5~2005.5 参加国家“十五”科技攻关项目“蔬菜汁产业化加工关键技术与产品开发”，参加项目中试。 2006.8~现在 参加国家863项目“β-半乳糖苷酶与葡萄糖异构酶的修饰、共固定化及高纯度乳果糖的制备技术研究”（2006AA10Z336）。 期刊论文 1. 张文斌, 许时婴. β-胡萝卜素微胶囊和胡萝卜汁中β-胡萝卜素异构体的测定. 粮油食品科技, 2003, 11 (6): 37-39 2. 张文斌, 许时婴. β-胡萝卜素顺反异构体分离鉴定的研究. 中国食品添加剂, 2003, 6: 86-91 3. 张文斌, 李锋. 饮料中的新工艺——微胶囊技术. 中国食品工业, 2004, 4: 45 4. 张文斌, 许时婴. 大孔吸附树脂法分离纯化亚麻木酚素的研究. 食品工业科技, 2006, 10: 96-98, 102 5. 张文斌, 许时婴. 亚麻木酚素的微波辅助提取工艺研究. 天然产物研究与开发. 2006, 18: 286-290 6. 张文斌, 许时婴. 亚麻籽粘质物的脱除工艺. 食品与生物技术学报, 2006, 25 (3): 93-98 7. Lan Qin, Shi-ying Xu, Wen-bin Zhang. Effect of enzymatic hydrolysis on the yield of cloudy carrot juice and the effects of hydrocolloids on color and cloud stability during ambient storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2005, 85 (3): 505-512 8. Wenbin Zhang, Shiying Xu. Microwave-assisted extraction of secoisolariciresinol diglucoside from flaxseed hull. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2007, 87 (8), 1455-1462. 9. Wenbin Zhang, Shiying Xu. Purification of Secoisolariciresinol Diglucoside with Column Chromatography on Sephadex LH-20. Journal of Chromatographic Science. 2007, 45 (4), 177-182. 10. 赵一明, 王璋, 许时婴, 张文斌. Alcalase水解酪蛋白制备磷酸肽和非磷肽的研究. 食品工业科技, 2007, 28(12): 100-103, 107. 11. 赵一明, 王璋, 许时婴, 张文斌. 大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽脱盐效果的研究. 食品与发酵工业, 2007, 33(11): 22-25.
专著 1. 许时婴, 张晓鸣, 夏书芹, 张文斌. 微胶囊技术——原理与应用. 北京: 化学工业出版社, 2006.5. 编写“物理法制备微胶囊”（第二章第一节）、“微胶囊质量评价方法”（第五章）、“微胶囊技术在食品配料中的应用”（第七章第四节）、“微胶囊技术在纺织品中的应用”（第十章）, 合计约8万字。
会议论文 1. Wenbin Zhang, Shiying Xu. Microwave-Assisted Extraction of Secoisolariciresinol Diglucoside from Flaxseed Hull. 2005.11, Guangzhou, Oral presentation on 6th ICFST 2. Shiying Xu, Wenbin Zhang, and Zhang Wang. Isolation and Purification of Secoisolariciresinol diglucoside from Flaxseed with column chromatography on Sephadex LH-20. 2006-06, Orlando, USA, IFT
专利 1. 许时婴, 王璋, 张文斌, 张晓鸣, 钟芳. 一种从亚麻籽中提取纯化开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷的方法. CN 200610038634 2. 许时婴, 张晓鸣, 钟芳, 范明辉, 王璋, 卢蓉蓉, 张文斌. 一种红景天苷纳米脂质体悬浮液的制备方法. CN 200610097159. 3. 王璋, 许时婴, 张文斌, 杨瑞金, 袁博, 蔡健, 季万兰. 一种酶法水解酪蛋白同时制备磷酸肽和非磷酸肽的方法. CN 200710019381.
