4-乙基辛酸

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索


中文名称: 4-乙基辛酸

英文名称: 4-Ethylocatanoic acid

详情:

结构式:20070606163621980.gif

分子式:C10H20O2

分子量:172.26

理化性质:

[色状]液体

[沸点/℃]110 (1mmHg)

[密度]0.9030

[折射率]1.4340

[含量/%]99

[溶解性]稍溶于水,溶于己烷

[闪点/℃]122

用量(通常/最大,mg/kg):

肉产品:1.0/10 汤:0.1/1.0 快餐食品:0.1/1.0

牛奶产品:0.1/1.0 奶酪:1.0/10 肉汁:0.2/2.0

天然存在及分类:存在于蓝纹干酪和其他各种干酪、熟羊肉和熟羊羔肉及羊肝中,属天然等同香料

其他信息:

[EINECS]240-560-5

[FEMA]3800

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号