分子式 C18H32CaN2O10
性状 泛酸的右旋异构体钙盐,B族维生素之一。仅右旋体有维生素活性。白色 粉末,无臭,带苦味。有轻微吸潮性。在空气、日光中稳定。
用途 营养增补剂。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下(日本标准)。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲咖啡因及糖果的苦味
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