Oxystearin

取自 食品百科全书

oxystearin 氧化硬脂精〔部分氧化的硬脂酸和其他

脂肪酸的混合物。供作色拉油和烹调用油的结晶抑阻

剂；或作螯合剂、消泡剂、面粉处理剂〕