D-龙脑

取自 食品百科全书

中文名称： d-龙脑 英文名称： d-Bornenol 别名： 冰片；α-莰醇 CAS RN.： 最近修改时间： 2008-07-03 10:51:27 详情： 结构式：

分子式：C10H18O

分子量：154.25

理化性质： 白色或不透明六角形片状结晶，具有令人愉快的芳香香气。熔点208℃（左旋），214℃（右旋）；闪点65℃。与乙醇和大多数精油混溶，几乎不溶于水，微溶于丙二醇。

来源与制法： 由樟脑溶于乙醇中，用金属钠或新生态氢还原制得。

毒理学依据： GRAS：FEMA 2157。

质量要求：质量标准（FCC，Ⅳ）

色态 白色结晶，结晶状粉末或块

香气 有冰片特征香气

熔点/℃ 205~210℃

旋光度（20℃）+16.0°~ +37.0°

含量/% ≥ 95.0

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001

砷（以As计）/% ≤ 0.0004

用途与注意事项： 调香用香料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。FEMA规定：最高参考用量为软饮料，0.25~1.4mg/kg；冰淇淋、冰制食品，1.4mg/kg；糖果，3.7mg/kg；焙烤食品，5.1mg/kg；胶姆糖，0.30mg/kg；糖浆，0.30 mg/kg。可用于坚果和辛香型香精中。

鉴定方法： 取本品0.5g，加2~3滴乙醚溶液。加重铬酸钾溶液（1+4）4 mL及硫酸0.3 mL同时摇匀，经过水浴加热片刻，溶液呈红