食品百科全书 - CMS标识

CMS标识

取自 食品百科全书

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CMS标识是食品工业企业诚信管理体系的简称,类似于大众所熟知的ISO、QS等质量管理标识。

记者:CMS包含哪些要素?

张玻:CMS包含内容很多,如原辅材料管理制度、生产过程质量安全控制制度、产品进出库管理制度、产品查验制度、食品生产经营追溯体系和召回制度等,相当于从产品的原材料到摆上餐桌,任何一个生产环节都能监督到。

记者:如果发现有CMS标识,但产品依然出现问题,市民如何维权?

张玻:首先,能够获得CMS标识是个漫长而严格的过程,不是每个产品都能获得;其次,如果已经拥有CMS标识却不按照要求生产,不仅自砸牌子,还会被取消获得这个标识的资格。

记者:CMS能否真正让市民找回对食品安全的信心?

张玻:食品安全确实曾让很多市民失去信任感,但政府部门已在着手解决这方面的问题。历时多年试点,有关部门研究制定了严格的行业标准,每个产品都要编制详细的指南,相当于说,这个产品1就是1,2就是2,没有含糊的余地。

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