4-癸烯酸

取自 食品百科全书

中文名称： 4-癸烯酸

英文名称： 4-Decenoic acid

详情：

结构式：

分子式：C10H18O2

分子量：170.25

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：3/5 软饮料：1/5 果酱：1/2

果冻、布丁：2/4 硬糖：2/4

软糖：1/2 冰冻奶制品：1/2

天然存在及分类：存在于啤酒花油和啤酒中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]247-599-7

[FEMA]3914

[CoE]10089