食品百科全书 - 3日奥运食品安全 追溯系统启用

3日奥运食品安全 追溯系统启用

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奥运食品安全追溯系统已建成,并将在今年8月的“好运北京”体育赛事中启用。据北京市食品办有关负责人透露,要确保39场“好运北京”体育赛事食品安全保障任务的顺利完成,为2008年第29届奥运会食品安全保障积累经验。

追溯系统下设4个子系统

不管是水产品畜禽产品还是果蔬产品,从农田到运动员餐桌,哪个环节出了问题都会迅速查到。在“好运北京”体育赛事中,已建成的奥运食品安全追溯系统将率先在奥运食品供应商、赞助商、定点供应基地和企业以及物流配送中心应用。这套追溯系统下设果蔬、动物、预包装食品和奥运食品4个子系统,覆盖主要食品种类以及奥运食品的种植、养殖、生产加工、物流配送等环节。相关餐饮原料生产者、供应者、餐饮服务单位都将进行系统接入。监管部门还将在运用中不断改进和完善,以便将来向全市推广。今年,还将再升级改造100家农贸市场、社区菜市场,加大力度,推进市场升级改造和规范化建设。今年上半年,北京市、区(县)政府支持和社会投资累计5.7亿元,升级改造农产品市场116个,其中达到地方标准的社区菜市场82个。

食品安全监察员覆盖率达100%

北京市食品安全委员会决定,在全市范围内广泛开展食品安全示范区县、示范单位的创建活动。同时,进一步完善食品安全责任体系,制定全市统一的食品安全监察员管理办法。

今年年底前,力争食品安全监察员覆盖率达到100%。努力将全市A、B、C级餐饮单位总数提升到95%以上,提升A、B级餐饮单位所占比例,奥运场馆周边、繁华街道、旅游景点等重点地区消除D级餐饮单位。

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