2-甲氧基苯甲酸

取自 食品百科全书

中文名称： 2-甲氧基苯甲酸

英文名称： 2-Methoxybenzoic acid

别名： 邻茴香酸(o-Anisic acid)；水杨酸甲醚(Salicylic acid methyl ether)

详情：

分子式：C8H8O3

分子量：152.15

理化性质：

[熔点/℃]98～100

[含量/%]98

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：2/5 软饮料：1/2 含醇饮料：0.5/1

冰冻奶制品：0.8/1.5 软糖：2.5/5

天然存在及分类：存在于茄达干酪(cheddar cheese)、啤酒和可可中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]209-447-8

[FEMA]3943

[JECFA]881