2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

取自 食品百科全书

中文名称： 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

英文名称： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

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结构式：

分子式：C10H11NaO4

相对分子质量：218.18

理化性质：

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂

味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

用量(通常/最大，mg/kg)：

软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100

天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料。

其他信息：

[JECFA]1029

[FEMA]3773

[中国编码]GB I1369