2,4-二羟基苯甲酸

跳转到: 导航, 搜索

中文名称： 2,4-二羟基苯甲酸

英文名称： 2,4-Dihydroxy benzoic acid

别名： 4-羧基间苯二酚(4-carboxyresorcinol)；β-雷锁辛酸(beta-Resorcinolic acid)；对羟基水杨酸(p-Hydroxy Salicylic acid)；2,4-DHBA

详情：

结构式：

分子式：C7H6O4

分子量：154.12

理化性质：

[色状]无色固体

[熔点/℃]225～227

[含量/%]98

香气特征：2,4-二羟苯甲酸无明显香气，可用作香气的修饰剂。

用量(通常/最大，mg/kg)：

冰冻奶制品：450/450 肉制品：100/100 软糖：500/500

果冻、布丁：500/500 汤：250/250 快餐食品：500/500

软饮料：500/500 含醇饮料：500/500 早餐麦片：500/500

脂肪和油：500/500 牛奶产品：100/100 奶酪：500/500

果冰：500/500 家禽：500/500 鸡蛋产品：500/500

鱼产品：500/500 加工蔬菜：100/100 辛辣调味料：500/500

果酱：500/500 甜沙司：500/500 坚果：500/500

泡涨蔬菜：500/500 肉汁：500/500 人造奶：500/500

口香糖：3333/3333 砂糖代用品：12500/12500

速溶咖啡和茶：125/125 调味料：25000/25000

天然存在及分类：存在于啤酒、雪利酒和白葡萄酒、红葡萄酒及西班牙葡萄酒中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]201-946-9

[FEMA]3798