1,2-丁二硫醇

取自 食品百科全书

中文名称： 1,2-丁二硫醇

英文名称： 1,2-Butanedithiol

详情：

分子式：C4H10S2

分子量：122.25

感官特征：具有烤牛肉、烤猪肉香。

应用建议：可用于调配肉味香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.2mg/kg。

安全管理情况：1,2-丁二硫醇的FEMA编号为3528，CoE编号为11909，IOFI。中国GB 2760－1996（2002年增补）批准为允许使用的食品香料。