黑芥子糖苷

取自 食品百科全书

植物硫代葡萄糖苷-黑芥子酶底物酶系统 阮颖;周朴华;刘春林 硫代葡萄糖苷-黑芥子酶系统是十字花科植物中一种特有的底物酶系统.在植物体内,硫代葡萄糖苷存在于液泡中,而黑芥子酶分布在特定的黑芥子酶细胞中.