黑色甜糯玉米特性及栽培技术

取自 食品百科全书

该品种是恒丰研究所所长、高级农艺师李守义先生继育成艺甜一号甜香玉米、艺甜二号甜糯玉米之后，推出的又一个甜糯玉米新品种。该品种系多年从晚熟黑珍珠玉米中分选出来的中晚熟品种，生长期比意大利黑珍珠缩短。采鲜穗期提早15-20天，果穗增长加粗。产量提高、品质好，适应性强，广值效益可观。实属城郊农业，两高一优农业的应时品种。

一、黑色甜糯玉米的营养价值 黑色玉米营养价值特高，经测定蛋白质含量比普通玉米高1.2倍，脂肪高1.3倍，硒高8-8.5倍。含有17种氨基酸，其中13种氨基酸均高于普通玉米，如谷氨酸高出150%，苯丙氨酸高出240%……。黑玉米既是精粮，又是美菜，还是新兴水果。口感、风味、营养、保健等功能独特，价值诱人，市场广阔，被称为玉米“家庭”中的“保健黑牡丹”、“宝贵黑珍珠”走俏市场，迎来黑玉米开发的新盛时期，给广大农民开辟了致富途径，给广大消费者增加了口福。黑玉米的食用价值极高，食用方式多多，粮、菜、果、药皆宜。可蒸煮鲜食，可加工贮藏，可制高级酒、高级醋、高级饮料，可做黑色食品八宝粥。提取出黑色食用色素，更是制作黑色食品高品质的珍品。

二、品种特性 该品种在晋北地区全生育期约为125天，鲜穗采收期105天左右。株高200cm上下，半紧凑型。每667m2可种植4000株，栽培管理技术跟上，双穗率可达70%以上，产鲜穗6000个左右。穗长13-16cm，穗粗（直径）4-5cm，穗粒行数14-18行。千粒重200g左右。