黄芥子

取自 食品百科全书

　 芥子

　　 Semen Sinapis Aibae

　　 （英）White Mustard Seed

　　 别名　白芥子。

　　 来源　为十字花科植物白芥Sinapis alba L. 的种子。

　　 植物形态　一年或二年生草本，高达1m，全株被疏粗毛。茎直立，分枝。叶互生，中下部叶具长柄，叶片羽裂，顶裂片广椭圆形，较大，3裂，侧裂片2～3对；上部叶裂片较少。总状花序顶生；萼片4；花瓣4，黄色，有爪，排成十字形；雄蕊6，四强；子主心上位。长角果广线形，长2～2.5cm，有粗白毛，先端有长喙。种子圆球形，淡黄白色。花期4～6月，果期6～8月。

　　 各地有栽培。

　　 采制　夏末秋初角果成熟变黄时割取全株，晒干后打下种子。

　　 性状　种子圆球形，直径1～2.5mm。表面黄白色，光滑，具细微的网纹，有明显的点状种脐。种皮薄，子叶两片沿主脉处对折呈马鞍状，胚根折转于子叶间。无臭，叶辛辣。

　　 化学成分　含白芥子甙（sinalbin）、芥子酶（myrosin）、芥子碱（sinapine）、4-羟基笨甲酰胆碱（4-hydroxybenzoylcholine）、4-羟基笨甲胺（4-hydroxybenzylamine）等。

　　 性味　性温，味辛。

　　 功能主治　温肺豁痰利气，散结通络止痛。用于寒痰喘咳、胸胁胀痛、痰滞经络关节麻木、痰湿流注、阴疽肿毒。

　　 附注　同科植物芥Brassica juncea( L.)Czern.et Coss. 的种子亦作芥子入药，习称“黄芥子”。